Postup

Tento recept pochází z Rumunska.

Připravíme si vývar z drůbků. Kachnu naporcujeme, osolíme, a na rozpáleném oleji zprudka opečeme. Opékáme do měkka a občas podléváme připraveným vývarem z drůbků.

Omáčka: cibuli nakrájíme, a na oleji necháme zesklovatět. Přidáme hladkou mouku, promícháme, a zředíme vývarem z drůbků. Dáme rajčatový protlak, nasekané stroužky česneku, několik zrnek celého pepře, 2 bobkové listy a vše povaříme asi 20 min. Potom osolíme a přecedíme. Přidáme trochu citronové šťávy.

Kachnu vložíme do pekáče, omáčku přelijeme přes maso a necháme zapéct.

Podáváme s houskovým knedlíkem.